Ингредиенты:
|
|
Лимонный сок - 2 ст. ложки
цедра - 1/5 лимона
сахар - 2 стакана
яичные желтки - 7 шт
вода - 2 стакана
|
|
Сварить сахарный сироп на воде, использовав 1/2 нормы сахара, добавить лимонную цедру, процедить, ввести лимонный сок и немного остудить. Оставшийся сахар растереть с желтками, соединить с сахарным сиропом и проварить, не допуская кипения, 3-5 мин.
Лимонный соус подается в охлажденном виде к пудингам и запеканкам.
|
