Ингредиенты:
|
|
мята - 50 г свежих листьев
имбирь - 1 ст.л. натертого свежего
перец острый - 2 стручка
лимон - 4 ст.л. сока
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
йогурт - 2 стаканчика обезжиренного
|
|
Листья и тонкие стебли мяты хорошо вымыть и высушить. (Толстые черешки не использовать!) Затем тонко нарезать и измельчить в миксере или блендере вместе со всеми компонентами, добавив немного воды до получения однородной массы.
Смешать с йогуртом, хотя в чисто индийском варианте эта приправа должна быть без него.
Приправа из мяты лучше всего подходит к овощному рагу, блюдам из картофеля, а также к мясу, птице и рыбе. |
