Ингредиенты:
|
|
луковицы лука порея - 3 шт
головка лука репки средних размеров
картофель - 500 г
сливочное масло - 2 ст. ложки
вода - 3 стакана
кубики куриного бульона - 2 шт
соль и перец
щепотка измельченного мускатного ореха
нежирные сливки - 1 стакан
измельченный чеснок
|
|
Вымыть и измельчить лук - порей и лук - репку, очистить и порезать картофель. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить лук - порей и лук - репку, накрыть крышкой и тушить в течение 10 минут. Добавить воду, бульонные кубики, картофель, соль, перец и мускатный орех. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на медленном огне в течение 30 минут. Пропустить смесь через мясорубку. Перемешать со сливками, оставив 3 столовые ложки сливок. Охладить. Перед тем как подавать, вылить по кругу оставшиеся 3 ложки сливок. Посыпать толченым чесноком.
На сколько порций: 4. |
