Ингредиенты:
|
|
большой баклажан - 1 шт
луковица - 1 шт
яйца - 2 шт
растительное масло - 3 ст. ложки
соль
перец по вкусу
зелень петрушки
немного сметаны или простокваши
|
|
Очистить от кожицы баклажан, нарезать кубиками. Лук нашинковать, смешать с баклажаном, выложить на сковороду с растительным маслом, закрыть крышкой, тушить на среднем огне. Когда баклажан станет мягким, вылить взбитые яйца и жарить 3-5 минут. Потом добавить сметану или простоквашу и зелень петрушки. Блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Время приготовления: 5 мин.
На сколько порций: 2. |
