Ингредиенты:
|
|
фасоль темная или рябая - 1 стакан
лук - 2 головки
томат-паста или томатный сок - 2 ч. ложки
лавровый лист
соль
сахар
черный перец
мука
|
|
Фасоль перебрать, вымыть и залить холодной водой. Часа через три поставить варить, но без соли. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле с ложкой муки, развести отваром от фасоли и томатной пастой. Полученный соус приправить сахаром, солью, черным перцем и с лавровым листом (пропорции по вкусу). Полученным соусом залить отваренную фасоль, при необходимости добавить отвар от фасоли. Фасоль с соусом тушить (лучше в казанчике) 30 минут. Перед окончанием приготовления (тушения) цимеса добавить мелко рубленные грецкие орехи.
Великолепно идет как горячая закуска к водке. |
