Ингредиенты:
|
|
соль - 200-250 г
персики консервированные - 370 мл
лимон - 1 ст.л. сока
сироп фруктовый - 1 ст.л.
йогурт с персиком и маракуйей - 150 мл
мята
|
|
В глубокую миску (емкостью около 4 л) налить 2 л холодной воды, насыпать соль, перемешать и поставить на ночь в морозильник. Вторую металлическую миску (емкостью около 1 л), желательно с выпуклым дном и округлой формы, также поставить в морозильник.
Персики вместе с сиропом, 200 мл воды, лимонным соком и фруктовым сиропом измельчить в нежное пюре, пользуясь миксером или блендером.
Миски достать из морозильника, поставить маленькую миску в большую. Пюре выложить в маленькую миску и оставить на 5 минут.
Помешивая, добавить в пюре йогурт. Персиковое пюре снова и снова перемешивать в миске пластиковой или деревянной лопаточкой. При этом замерзший шербет постоянно соскребать со стенок миски.
Когда шербет замерзнет, разложить его по бокалам и подать на стол, украсив мятой. |
