Ингредиенты:
|
|
цыпленок - 1
масло сливочное - 3 ст.л.
яблоки - 1/2 кг
мука - 2 ст.л.
яйца - 3 желтка
хрен тертый -2 ст.л.
сок лимонный
сливки
соль
сахар
|
|
Тушку цыпленка тщательно вымыть, натереть солью, намазать сливочным маслом и зажарить в духовке.
Соус: в расплавленное сливочное масло всыпать муку и, часто перемешивая, хорошо прогреть и подрумянить. Добавить тушеные (без воды) и протертые яблоки, тертый хрен и сливки. Вскипятить, заправить лимонным соком, сахаром, солью. Добавить желтки и все тщательно протереть.
Зажаренного цыпленка разделить на 6-8 порционных кусков, уложить на блюдо, залить соусом и запекать в горячей духовке 10-15 минут. |
