Разогреть духовку до 200С.
Натереть мясо солью, перцем и зеленью.
Выложить мясо на смазанную жиром сковороду и поставить в духовку.
Жарить 15 минут, периодически поливая мясо водой или бульоном из кубиков.
Нарезать кольцами лук, почистить, разрезать пополам зубчики чеснока и все вместе пассеровать в маргарине. Добавить помидоры с рассолом и пряностями, довести до кипения и тушить на медленном огне 15 минут.
Затем добавить к мясу тушеные овощи и жарить все вместе еще 30 минут.
Вынуть мясо из соуса и дать полежать несколько минут.
За это время приправить овощи еще раз специями по вкусу.
Нарезанное ломтиками мясо подавать с овощами. |
