Ингредиенты:
|
|
Тесто:
мука - 1,5 стакана
дрожжи сухие - 2 чайные ложки
вода - 0,5 граненого стакана
Начинка:
мясо рубленое - 250 г
коньяк - 0,5 ст.л.
зелень суповая - 1 ст. ложка
песок сахарный - 0,5 чайной ложки
соль - 0,5 чайной ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
имбирь тертый - 1/4 чайной ложки
крахмал кукурузный - 1/2 чайной ложки
|
|
Замесить тесто и хорошо раскатать его. Прикрыть влажной салфеткой, положить небольшую
тарелку сверху и поставить тесто на 2 ч подходить при комнатной температуре. Затем еще раз
перемесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см, разрезать на куски
длиной 4 см и каждый кусок раскатать в кружок диаметром 8 см. На каждый кружок положить
начинку и сформовать клецки. В скороварку налить немного воды, натянуть в ней полотняную
салфетку и на ней расположить клецки на расстоянии 1 см одна от другой. Прикрыть все это
простой крышкой и тушить на пару в течение 20 мин. Из данного количества продуктов должно
получиться 15 клецок.
Рассчитано на 2-3 порции. |
