Ингредиенты:
|
|
картофель - 800 г отварного
мука - 1/2 стакана
манка - 1/2 стакана
яйца - 2
капуста - 1 небольшой кочан
морковь - 2 вареные
лук - 2
масло сливочное - 100 г
жир - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка на весь объем блюда
|
|
Отварную морковь нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Капусту очистить, нашинковать, опустить в кипящую несоленую воду, проварить 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, охладить, смешать с морковью и луком, немного посолить. Горячий отварной картофель размять толкушкой, добавить 1 яйцо, соль, муку и манку, тщательно перемешать. Картофельное тесто раскатать, нарезать квадратами, на каждый положить капустную начинку, сверху - по кусочку сливочного масла. Края квадратов соединить и сжать. "Кармашки" выложить на противень, смазанный жиром. Смазать яйцом и полить 50 г растопленного сливочного масла. Выпечь в духовке до готовности. |
