Ингредиенты:
|
|
осетр - 800 г филе
вино белое - 1 стакан
масло сливочное - 30 г
лимон - 1 шт
соль
|
|
Филе осетра вымыть, обсушить на салфетке, нарезать порционными кусками, посолить и выложить в глубокую сковороду с толстым дном. Налить вино, чтобы рыба была покрыта до половины. Лимон вымыть, разрезать на 8 частей, удалить зерна. Добавить в сковороду масла, положить лимон, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Готовить 15-20 минут.
При желании осетра можно заменить белугой, судаком, сигом или форелью. |
