Ингредиенты:
|
|
картофель - 700 г (нарезать кубиками)
масло сливочное - 25 г
масло оливковое - 1 ст. л.
тунец в масле консервированный - 2 банки по 185 г
перец зеленый острый чили - 2 (семена удалить и мелко нарезать)
имбирь - 2,5 см свежего корня (натереть)
лайм - сок 1
тмин - 1 ч.л. семян (обжарить)
кинза - 4 ст. л. зелени
хлеб белый - 8 кусочков (корку срезать)
мука - 50 г
яйца - 3 (взбить)
масло растительное для жарки во фритюрнице
лимон или лайм для украшения
зелень
|
|
Отварить картофель в подсоленной воде, воду слить, добавить сливочное и оливковое масло, сделать пюре.
Добавить тунец, чили, имбирь, сок лайма, тмин и кинзу, посолить и поперчить. Смешать.
Слепить из фарша шарики.
Белый хлеб измельчить в процессоре до крошек. Разложить отдельно в 3 миски муку, яйца и хлебные крошки. Обвалять каждый шарик вначале в муке, потом во взбитом яйце и затем в хлебных крошек.
Обжарить во фритюре и подавать с лимоном или лаймом и зеленью. |
