Ингредиенты:
|
|
камбала - 12 очищенных филе
лимон - сок 1
соль
перец черный молотый
помидоры черри - 8
зелень пряная для украшения
яйца - 3
мука - 4 ст.л.
масло сливочное - 4 ст.л.
петрушка - 1 пучок
лайм - дольки
|
|
Филе камбалы обмыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и убрать на 15 минут в холодильник. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Веточки зелени вымыть и отряхнуть от капель.
Яйца разбить в миску и слегка взбить. Филе обвалять в муке и стряхнуть ее излишки. В сковороде раскалить сливочное масло. Филе камбалы обвалять в яйце и положить в раскаленное сливочное масло. Жарить по 3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.
Петрушку вымыть, мелко порубить и посыпать ею камбалу. Филе камбалы разложить по тарелкам. Украсить веточками зелени, дольками лайма и половинками помидоров черри, подать на стол.
На гарнир можно предложить отварной картофель. |
