Ингредиенты:
|
|
помидоры крупные - 8
соль
перец черный молотый
лук - 1
чеснок - 1 зубчик
тимьян - 3 веточки
масло оливковое - 1 ст.л.
паста томатная - 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
яйца - 8
пармезан - 20 г тертого
|
|
Помидоры вымыть и срезать у каждого крышечку. Выбрать мякоть, посолить изнутри.
Лук и чеснок очистить, мелко порезать.
Нагреть духовку до 180С.
В растительном масле потушить лук с тимьяном. Мякоть помидоров крупно порубить и вместе с томатной пастой добавить к луку. Помешивая, тушить 5 минут. Приправить уксусом, солью и перцем.
Форму для запекания смазать жиром и распределить в ней луково-томатную массу. Положить в нее помидоры.
Разбить в каждый помидор по 1 яйцу, посолить, поперчить и посыпать пармезаном. Накрыть помидорной крышечкой и запекать около 25 минут. |
