Исследование Корнельского Университета (Cornell University) показало, что обычно люди съедают намного больше еды с этикеткой «пониженное содержание жира». Утверждение, что «полезная еда» спасает от ожирения – всего лишь миф?

Исследование проводилось путем наблюдений за перекусывающими американцами в кинотеатрах и на вечеринках. Если едок выбирал закуску (в эксперименте использовались шоколадки) с низким содержанием жира, он съедал на 28% больше, чем обычно. Полные люди налегали на обезжиренную еду еще активней и съедали на 45% больше, чем обычно.

Впрочем, в 2004 году голландские врачи опубликовали иное исследование, которое показало, что большие порции нежирной еды лучше для здоровья, чем маленькие порции жирной.

21.03.2007