Сыр «Бри де Мо» из Франции назван среди сыров чемпионом. Это звание досталось сыру бри в нелегкой борьбе.

Соревнования проходили в Лондоне уже в двадцатый раз. Для участия в World Cheese Awards в этом году представлено было 2000 сортов сыра. Жюри из 120 специалистов сначала отобрало 150 сыров и наградило их золотыми медалями. В финал по правилам ежегодной церемонии награждения выходят 13 видов сыра. Среди них обязательны два вида твердого сыра, два вида овечьего сыра, голубые сыры и козьи.

И вот – "Бри де Мо" признан лучшим в мире. Правильным считается только тот «Бри де Мо», что изготовлен во Франции, в 60 километрах к востоку от Парижа. Для него берут только самое свежее коровье молоко. Зато потраченные на приготовление бри усилия не напрасны – сыр бри считается одним из самых вкусных лакомств французской кухни. Его подают и на десерт, и как закуску, едят его и холодным, и горячим.

02.06.2008