28 ноября начался Рождественский пост. Это значит – зимние праздники совсем близко.

40 дней, до 6 января, православные будут готовиться к празднику в посте и молитве. Каноны поста предписывают отказаться от мяса, яиц и молочных продуктов. Рыба дозволяется только в субботние и воскресные дни и по большим праздникам. В понедельник среду и пятницу исключаются вино и елей – растительное масло. Рыбу в эти дни недели нельзя есть, даже если на них выпадает праздник.
Но кулинары уверяют: даже в самый строгий пост можно и нужно питаться разнообразно. Недаром хозяйки запасаются квашеной капустой, солеными помидорами – любыми салатами, кто во что горазд. Картошка с грибами, плов с сухофруктами и изюмом – разве это не аппетитно? В пост вполне возможна и выпечка на растительном масле.
Постные блюда включают в свое меню многие рестораны. В этом году и путешествовать можно, не нарушая поста: Аэрофлот и Российские железные дороги предложат постные аналоги обычных блюд.

01.12.2008