В языческие времена блин – круглый, желтый и горячий считали маленьким Солнцем. Масленичное солнце снова взошло на целую неделю.

В России масленица, как всегда, пройдет в гуляньях. В Москве праздник будет каждый день шуметь на Васильевском спуске, а в Иркутске испекут 10-метровый пирог. Конкурсы, игры и потешные танцы будут во многих городах. Ведь масленица – это наш вариант западного карнавала. Уже во вторник сырной недели, заигрыши, начинаются гулянья, и вторник посвящен делам любовным. Во всю мощь масленица разгуляется к четвергу, а в воскресенье тихо уляжется перед постом прощеным воскресеньем.
Особенно истово верующие в масленичную неделю уже, готовясь к Великому посту, не едят мяса. Зато обязательно печь блины, блинчики и блинные пироги, дрожжевые и пресные, со сметаной, с медом и с припеком. Масленица – хороший повод раскрыть свои кулинарные таланты.

24.02.2009