Сыр способствует снятию стрессов, это уже давно известно. А новое исследование показало: если съесть на ночь немного сыра, сон будет крепче.

Его даже можно рекомендовать как средство от бессонницы для тех, кто страдает этой напастью. По крайней мере, 200 испытуемых, которых на ночь потчевали сыром, отметили существенное улучшение сна. Они засыпали быстрее, спали крепче, вспоминали сновидения утром.
Сырные вечера для 200 человек продолжались одну неделю, а съедали они за полчаса до сна всего по 20 граммов сыра. Чтобы объяснить полезное свойства сыра. Ученые разобрались в его составе. Оказалось, аминокислота триптофан ответственна за снятие стресса.

05.05.2009