При подведении итогов года Париж, который многие годы удерживал почетный титул, уступил Токио.

Кулинарной столицей считают тот город, где больше всего высококлассных престижных ресторанов. В Париже действует 10 трехзвездочных ресторанов, в Токио – 11. Да и вообще ресторанов в Токио в 4 раза больше! Япония поэтому давно претендовала на лидерство в кулинарном мире. Теперь Франция уступила первое место, что, впрочем, не совсем справедливо. Потому что если столица и отстает, то города уверенно берут реванш – всего во Франции 25 трехзвездочных ресторанов, а в Японии – 18. Прочие страны сильно отстают от Франции и Японии. Например, В Нью-Йорке всего 4 ресторана такого уровня.
В Токио половина трехзвездочных ресторанов специализируется на блюдах традиционной японской кухни, другие рестораны готовят итальянские, французские, китайские кушанья.

14.02.2010