Ингредиенты:
|
|
Для песочного коржа:
мука - 125 г
яйца -1 желток
сахар - 50 г
сахар ванильный - 1 пакетик
фундук - 25 г молотого
масло сливочное - 75 г
масло сливочное для смазки форм - 1 ч.л.
сухари панировочные - 1 ст.л.
Для начинки:
яблоки - 1 кг
изюм крупный - 50 г
творог жирный - 200 г
сахар - 150 г
лимон - цедра 1
яйца - 5
сливки - 200 мл
пудра сахарная - 1 ст.л.
|
|
Для песочного коржа просеять муку через сито на рабочую поверхность, сделать в середине углубление и влить туда желток. Посыпать сверху сахаром, ванильным сахаром и молотым фундуком. Нарезать кубиками сливочное масло и выложить на муку. Быстро перемесить все продукты до однородной массы. Придать тесту форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Смазать сливочным маслом разъемную форму и посыпать панировочными сухарями. Нагреть духовку до 180*. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать на ней тесто по размеру формы. Выложить тесто в форму, разровнять.
Для начинки вымыть и очистить яблоки, разрезать их на 4 части, затем нарезать дольками и покрыть тесто. Посыпать сверху изюмом. Перемешать творог, сахар, цедру одного лимона и яйцо. Соединить со сливками. Залить творожной массой тесто и выпекать около 60 минут. Достать форму из духовки и остудить. Осторожно вынуть пирог из формы и посыпать сахарной пудрой. |
