Ингредиенты:
|
Вскипятить мед (550 г), снять образовавшуюся пену, добавить 250 г сливок, перемешать, всыпать муку - столько, чтобы получилось не слишком густое тесто (примерно 1 кг). Пока оно теплое, влить растворенные дрожжи (70 г), снова хорошо перемешать и поставить в тепло для подъема.
Когда тесто поднимется, ввести растопленное сливочное масло (200 г), желтки от 12 яиц, взбитых с сахаром (0,3 кг), соль. Тесто должно быть эластичным.
Хорошо его выбить, положить в форму, дать подняться и выпечь. |
