Ингредиенты:

Желтки от 10 яиц взбить в пену с сахаром (3 стакана). Добавить 4 стакана муки, дрожжи (70 г), распущенные в молоке (1/3 стакана), соль по вкусу, ванилин или какую-либо ароматную настойку и 50 г шафрана для цвета. Продолжать взбивать в блендере, пока тесто не станет пышным, пористым.

Переложить в смазанную маслом форму, поставить в теплое место и больше не трогать! Когда тесто поднимется до краев, осторожно поставить в предварительно нагретую духовку и печь до готовности.

Чтобы баба не осела и сохранила пористость и пышность после выпечки, не стоит пытаться сразу вынуть ее из формы. Надо осторожно положить форму вверх дном на подушку, застеленную пергаментом и так оставить, пока совсем не остынет.