Ингредиенты:

1 стакан растопленного горячего сливочного масла соединить с горячими жирными сливками (2 стакана), всыпать 2 горсти просеянной муки высшего сорта, хорошо перемешать. Когда смесь остынет до комнатной температуры, вбить 1 яйцо и влить 1 стакан жидких дрожжей, подбить тесто и поставить в теплое место. Когда поднимется, добавить 8 желтков, растертых с сахаром (2 стакана), и остальную муку (всего потребуется 1 кг). Замесить, снова дать подняться (примерно 2 часа). Энергично вымесить руками, выбить так, чтобы отставало от рук и стенок посуды. Переложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, дать еще раз подняться и поставить в духовку.